Olio extravergine di oliva aromatizzato alle erbe
Gli oli alle erbe si possono preparare in casa mettendo in infusione le spezie e le erbe per alcuni giorni. L'olio extravergine di oliva si presta bene per la preparazione degli aromatizzati.La ricetta è semplicissima: all’olio si aggiungono aromi e spezie accuratamente lavati e asciutti per evitare la formazione di muffe e si lascia riposare in una bottiglia di vetro al fresco. Se conservato nelle migliori condizioni l’olio può essere consumato entro i due anni.
Ingredienti
- 1 litro di olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di melissa
- 1 mazzetto di timo
- 4 spicchi di aglio
- 8 grani di pepe nero
Istruzioni
- Fate essiccare la melissa e il timo per due, tre giorni.
- Ponete in una bottiglia o in un vasetto di vetro le erbe essiccate, il basilico fresco, l'aglio e il pepe.
- Riempite il contenitore di olio extravergine di oliva, chiudetelo con cura e lasciate riposare per almeno un mese.
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