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Insalata di finocchi arance e olive taggiasche
Un piatto gustoso della tradizione del sud Italia
Ingredienti
- 2 grosse arance mature, tarocco o similari
- 2 finocchi
- 100 gr di olive taggiasche snocciolate e sgocciolate
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Lavate molto bene le arance e fatele a fattine sottilissime (a me piace mangiarle con la buccia, ma se volete potete usarle sbucciate)
- cominciando dal fondo affettate molto sottilmente anche il finocchio
- adagiate su un piatto da portata alternando una fettina di arancia e il finocchio
- versare uniformemente le olive sopra l'insalata
- condire con olio extravergine di oliva a filo, un pizzico di sale e pepe a vostro gusto
Note
Ideale per accompagnare piatti di pesce (con i crudi è meravigliosa) è un regalo che farete alla vostra salute per l'apporto di vitamina C e tutto il gusto del sud.
Usate i ciuffi verdi del finocchio per decorare il vostro piatto.
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