Seit ich ein Kind war, nahm mich mein Großvater mit aufs Land, um Oliven zu pflücken. Im Alter von 25 Jahren beschloss ich, es mir zur Aufgabe zu machen, das native Olivenöl extra aus der Basilicata bei den italienischen Familien bekannt zu machen.
Es gab nur ein Problem… eigentlich zwei. Ich war skeptisch, was die Qualität des Öls angeht, das dort angeboten wurde.
Trotz meiner Recherchen konnte ich keinen Produzenten finden, dem ich vertraute. Ich war schon fast entschlossen, aufzugeben…
Aber eines Tages traf ich Michele, einen großen Ölexperten, der mich über die Lösung aufklärte. Ich würde mich persönlich um die gesamte Lieferkette kümmern. Das würde mir garantieren, wonach ich gesucht habe!
Also habe ich zwei Dinge getan:
1. Ich habe mich mit den besten lokalen Bauern in Verbindung gesetzt, um die besten Bio-Oliven zu bekommen.
2. Ich begann, direkt mit der Dorfmühle zusammenzuarbeiten, um die Produktion zu kontrollieren.
Das Ergebnis war großartig, wir konnten ein außergewöhnliches Öl zu erschwinglichen Preisen für Familien herstellen.
